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tartelettes poire chocolat

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En ce moment les poires sont extraordinairement bonnes, les conférences sont mes préférées mais n’étant pas sectaire je les mange toutes sans distinction !

Et pour vous faire profiter des poires de manière encore plus gourmande je vous propose aujourd’hui ces tartelettes.
Ces tartelettes ne sont pas des bombes caloriques donc tout le monde peut en profiter.

tartelette choco poires wr

Ingrédients :
– pour la pâte brisée au chocolat :
115 gr de farine (intégrale pour moi)
10 gr de cacao amer
1 pincée de sel
35 ml d’huile de pépin de raisin
1 càs de purée d’amandes complètes
20 ml d’eau
1 càs de sucre
– pour l’appareil :
90 gr de tofu soyeux
20 gr de sucre
80 gr de chocolat noir
1/2 poire
1 càs de fécule (arrow root ou maïzena)

Préparation :
– préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients secs dans un saladier. Dans un bol mélangez tous les ingrédients humides puis intégrez à la préparation sèche et mélangez. Quand la pâte est prête filmez-la et entreposez au frigo environ 30 min. Cela vous permettra de la manipuler plus facilement par la suite.
– Préparez l’appareil en faisant fondre le chocolat au bain marie. Pelez et épépinez votre poire et découpez-la grossièrement. Quand le chocolat est fondu mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un consistance crémeuse.

Préchauffez votre four à 180°.
Sortez la pâte du frigo et étalez-la à l’aide d’un rouleau et foncez vos moules. Faites les cuire à sec pendant 15 à 20 min puis laissez refroidir.
Quand les fonds de tarte sont froids garnissez-les de l’appareil et entrepose au frigo 30 min.
Vous pouvez décorer vos tartelettes de quelques tranches fine de poire avant de servir.

Régalez-vous !

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Classé dans:Dessert, Goûter, Végétalien Tagged: chocolat, Dessert, poire, tartelette, Végétalien

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